Главная - Новости и акции - Венские вафли

Рецепту венских вафель уже 120 лет, их рецепт придумал австрийский кондитер Йозеф Маннер. Впервые этот десерт был представлен в 1898 году как неаполитанские вафли. Потому что изначально для начинки использовались лесные орехи, которые тогда поставлялись из Неаполя. По вкусу десерт напоминал бисквитное печенье.

Кстати, бесполезный факт. Само название WAFFLE с немецкого переводится как «ячейки» или «соты».

А теперь поговорим о рецепте этих пышных и мягких вафель.

новости от wilkins

Тесто

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта – 350 г;
• сливочное масло (80% жирности) – 1 пачка/180 г;
• пастеризованное молоко – 1 стакан/250 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• разрыхлитель – 8 г;
• лимон – 1/3;
• яйца – 3 шт.

Замешивать тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерную пышность и мягкость.

• Для начала, разотрите размягченное при комнатной температуре масло с сахарным песком до полного растворения крупинок.
• Затем введите в массу заранее взбитые яйца, теплое молоко и перемешайте все миксером.
• Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и соком лимона.
• В итоге должна получиться полужидкая масса с более густой консистенцией, чем блинное тесто.

Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электрическую вафельницу или специальную форму для плиты.

Каждую порцию теста нужно подвергать тепловой обработке в течение 4–5 минут – за это время вафли пропекаются внутри, а сверху покрываются золотистой немного хрустящей корочкой. Конечно, потрудиться придется, но лакомства хватит на всю семью.

А еще проще, если некогда стоять у электровафельницы или плиты, купить классические венские вафли у нас в Купино WILKINS.

Необычайно нежные, с различными топингами и начинками: с кремом и вишней, бананом и шоколадом, кленовым сиропом и соленым арахисом. Есть варианты с яйцом и беконом, сливочным лососем.

А как же это вкусно в сочетании с кофе... Изысканный завтрак, по-королевски.

Переходите на сайте WILKINS и закажите любую порцию: маленькую или большую. Желательно попробовать все вкусы, чтобы выбрать свое любимое сочетание вкусов.